UŞAK AŞÇILAR VE LOKANTACILAR ESNAF VE SANATKAR ODASI, yürüttüğü  ERASMUS+ FER-RHEU Projesi sayesinde, geleneksel fermente gıdaların evde yapımını öğreterek, romatizmalı hastaların sağlığına destek oluyor.

Avrupa Birliği destekli FER-RHEU projesi, romatizmalı hastaların yaşam kalitesini geleneksel fermente gıdalarla iyileştirmeyi hedefliyor. Türkiye, Romanya ve İspanya’dan ortak kuruluşların bir araya geldiği proje, doğal probiyotiklerle desteklenen beslenmenin kronik hastalıklarla mücadeledeki etkisini bilimsel temellerle ele alıyor.

Romanya’da Başlangıç Toplantısı Gerçekleştirildi

Projenin açılış toplantısı Haziran 2025’de Romanya’nın Timișoara kentinde yapıldı. Toplantıda proje ortakları bir araya gelerek FER-RHEU’nun genel hedeflerini ve iş programını tartıştı. Proje koordinatör kuruluşu olan Romanya’daki Romatizma Hastaları Derneği ev sahipliğinde gerçekleşen bu etkinlikte, özellikle fermente gıdaların romatizmal hastalıkların yönetimindeki rolüne odaklanıldı.

Toplantıda ayrıca Türkiye’de ve İspanya’da gerçekleştirilecek faaliyetlerin takvimi ve içerikleri de detaylandırıldı. Katılımcılar, ortak ülkelerdeki geleneksel fermente gıda kültürünü tanıtarak bilgi alışverişinde bulundu.

2026'daki Proje Hareketlilik Faaliyetleri

FER-RHEU projesi kapsamındaki ikinci önemli buluşma, Şubat 2026’da Uşak’ta gerçekleştirilecek.

Projenin üçüncü önemli ayağı ise Nisan 2026’da İspanya’nın Vitoria-Gasteiz şehrinde düzenlenecek olan eğitici eğitimi programı olacak. Bu eğitimde, her üç ülkeden seçilen eğitmen adayları, fermente gıdaların sağlık alanında nasıl uygulanabileceğine dair hem teorik hem de uygulamalı bilgi edinecek.

Sürdürülebilir Sağlık, Kültürel Miras ve Bilimsel Dayanışma

FER-RHEU projesi, yalnızca romatizmalı bireylerin sağlığını desteklemeyi değil, aynı zamanda kültürel miras niteliğindeki geleneksel fermente gıdaların yaşatılmasını ve bilimsel temelde değerlendirilmesini de amaçlıyor. Proje çıktıları arasında eğitici materyaller, rehber kitaplar, video içerikler ve uluslararası düzeyde yaygınlaştırma faaliyetleri yer alacak.

Romanya, Türkiye ve İspanya’da farklı alanlardan uzmanların ve yerel halkın katılımıyla devam eden bu proje, hem sağlık hem de kültür alanında Avrupa iş birliğinin örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.